Granola

Esta receta de granola es brutal, me encanta, es de Inés, de @hoycomemossano, pero la conocí gracias a mi amiga Emma y ya no puedo vivir sin ella... Se la puedes echar al yogur, a la leche, con frutas... Es una delicia y estoy segura de que tú tampoco podrás vivir sin ella cuando la pruebes. ¿Te vienes a mi cocina?

Ingredientes:

200g de copos de avena.

50g de espelta hinchada o cualquier otro cereal, yo he usado quinoa hinchada.

50g de almendras naturales.

50g de avellanas naturales.

80g de semillas naturales (pipas de calabaza y girasol).

100g de pasta de dátiles o miel o ágave. Yo he puesto pasta de dátiles.

4 cucharadas de aceite de coco viergen.

4 cucharadas de AOVE.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. En un bol grande mezclamos la avena con el cereal hinchado, las almendras y las avellanas picadas en trozos grandes y las semillas de calabaza y girasol.
3. Añade el aceite de coco, de oliva y la pasta de dátiles. Revuelve hasta que quede todo bien pringado. 
4. Extiende la granola en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Mete en el horno unos 20 minutos hasta que se dore. Vigila y revuelve la granola para que se dore por todas partes sin que se queme. 
5. Saca del horno y espera a que se enfríe para guardarla en tarros de cristal. Aguanta hasta 3 semanas en la despensa. 

Pues así queda nuestra granola lista para disfrutar. Para mí es un vivio, la tomo por mañana para desayunar en días alternos y me encanta además de ser muy saciante. ¡Buen provecho!