Esta receta de granola es brutal, me encanta, es de Inés, de @hoycomemossano, pero la conocí gracias a mi amiga Emma y ya no puedo vivir sin ella... Se la puedes echar al yogur, a la leche, con frutas... Es una delicia y estoy segura de que tú tampoco podrás vivir sin ella cuando la pruebes. ¿Te vienes a mi cocina?
Ingredientes:
200g de copos de avena.
50g de espelta hinchada o cualquier otro cereal, yo he usado quinoa hinchada.
50g de almendras naturales.
50g de avellanas naturales.
80g de semillas naturales (pipas de calabaza y girasol).
100g de pasta de dátiles o miel o ágave. Yo he puesto pasta de dátiles.
4 cucharadas de aceite de coco viergen.
4 cucharadas de AOVE.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- En un bol grande mezclamos la avena con el cereal hinchado, las almendras y las avellanas picadas en trozos grandes y las semillas de calabaza y girasol.
- Añade el aceite de coco, de oliva y la pasta de dátiles. Revuelve hasta que quede todo bien pringado.
- Extiende la granola en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Mete en el horno unos 20 minutos hasta que se dore. Vigila y revuelve la granola para que se dore por todas partes sin que se queme.
- Saca del horno y espera a que se enfríe para guardarla en tarros de cristal. Aguanta hasta 3 semanas en la despensa.
Pues así queda nuestra granola lista para disfrutar. Para mí es un vivio, la tomo por mañana para desayunar en días alternos y me encanta además de ser muy saciante. ¡Buen provecho!
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