Me encanta la canela y me encanta el atún, y lo que más me gusta es mezclar sabores... así que cuando vi esta receta de @recetasconflow_com no pude resistirme... Espero que tú tampoco te resistas y disfrutemos juntos de esta maravilla.
Ingedientes:
2 lomos de atún.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.
1 pizca de canela molida.
Para la picada de frutos secos:
1 alga nori en polvo. Si no tienes, no se la pongas.
5 g de pistachos.
10g de almendras.
2 g de semillas de chía.
1 ralladura de media naranja.
1 pizca de sal.
Para el aceite de canela:
2 ramas de canela.
100g de aceite.
1 pizca de canela en polvo.
Para la salsa:
100g de zumo de naranja.
40g de salsa de soja.
15g de zumo de limón.
1g de canela en polvo.
Preparación:
- Primero preparamos la picada de frutos secos. Los ponemos en un mortero y trituramos hasta que queden del mismo tamaño. Reservamos.
- Ahora preparamos el aceite de canela. Ponemos en u vasito la canela en rama y la canela en polvo y cubrimos de aceite. Dejamos aromatizar hasta su uso.
- Vamos a preparar la salsa, Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego y dejamos hasta que hierva, apagamos el fuego y reservamos.
- Por último, salpimenta los lomos de atún y aliña con la canela en polvo. Ponlos en una sartén al fuego hasta que estén al punto.
- Para servir, pon el atún en el centro del plato, esparce la picada de frutos secos y échale la salsa atemperada. Añade unas gotas del aceite de canela.
Pues ahí tenéis un plato muy rico y muy aromático que no dejará a nadie indiferente. ¡Buen provecho!
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