Torta de Inés Rosales con pollo al curry

 

Esta delicia te hará disfrutar de un aperitivo sano y rico que se prepara en un momento. Si tienes un poco de pollo al curry que te haya sobrado de otra vez, sólo tienes que ponerlo encima de la torta de Inés Rosales y decorar con un poco de sésamo negro. Si no tienes, puedes hacerlo en un momento. Os pongo una receta rápida. 

Ingredientes:

1 torta de Inés Rosales sin azúcar.

1 pechuga de pollo en trozos.

1/2 cebolla en juliana.

Leche de coco.

AOVE

Sal al gusto.

Curry en polvo. 

Preparación:

1. Ponemos en una sartén o cacerola un chorreón de aceite y pochamos la cebolla hasta que esté tierna. Salamos para que sude. 
2. Después añadimos el pollo troceado y salado al gusto, y sellamos bien para que no pierda su jugo.
3. Ahora echamos el curry, eso lo dejo a vuestro gusto, yo le echo una cucharita y pruebo a ver, porque me gusta que sepa mucho a curry. Pasamos un poco para que tome el sabor.
4. Añadimos un chorreón de leche de coco para que hierva el pollo y se ponga tierno. 
5. Cuando esté listo, lo apartamos del fuego y servimos encima de la torta con un poco de la salsita. 
6. Decoramos con sésamo negro o con lo que queráis. 

Bueno, es así de fácil preparar esate pollo al curry servido sobre la torta de aceite. Si lo preparáis a menudo como yo, acordaos de guardar un poquito en el congelador y siempre lo tendréis listo para preparar un aperitivo que seguro que les va a gustar a vuestros comensales. ¡Buen provecho!