Ensalada de brotes tiernos con fresas y gorgonzola

 En esta época del año, las ensaladas se hacen imprescindibles, son tan fresquitas y ligeras que se comen muy bien, además, si le añades un poco de queso y fruta, la mezcla puede ser espectacular. En esta ocasión he mezclado las fresas con el gorgonzola, que es una de mis debilidades, creo que le suma a todo lo que se lo pongas... En fin, sólo os queda una cosa, prepararla y disfrutarla para luego contarme qué os ha parecido... ¿Quién se apunta?

Ingredientes:

Brotes tiernos. La cantidad que queráis según los que vayáis a ser.

Fresas, igual, las que queráis.

Gorgonzola al gusto.

Avellanas. Un puñadito.

AOVE.

Sal.

Crema de vinagre de frambuesas.

La puntita de una cucharilla de mostaza de Dijón.

1 cucharadita de miel.

Preparación:

1. Ponemos la lechuga en la fuente de servir, salamos al gusto.
2. Lavamos las fresas, le quitamos las hojitas y las troceamos en rodajas. Las ponemos por encima de la lechuga.
3. Cortamos el queso a trocitos chicos y los ponemos por encima.
4. En un cuenco, ponemos un chorreón de aceite, la mostaza y la miel y batimos con un tenedor. Regamos la ensalada.
5. Con la crema de vinagre decoramos por encima en zig-zag.

Pues bueno, ya tenemos nuestra ensalada lista para llevar a la mesa. Espero que os haya gustado porque está brutal. ¡Buen provecho!