Humus de remolacha

Nos ha encantado este humus, está muy pero que muy rico. Es una receta de Directo al paladar, un blog que me encanta. Y es súper fácil, sólo tenéis que triturar todos los ingredientes. Así que vamos a la cocina cuanto antes.

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos de 400gr.

1 Lima.

1 cucharada de tahini (en El Corte Inglés).

1 diente de ajo.

2 cucharaditas de comino molido.

1 cucharada de coco rallado.

180gr de remolacha cocida.

AOVE.

Sal.

50gr de yogur griego. Si eres vegano, pon yogur de soja o coco.

Semillas de sésamo para decorar.

Preparación:

1. Ponemos la mitad de los garbanzos, la remolacha y el zumo de Lima en un robot e cocina o batidora y trituramos.
2. Echamos el resto de ingredientes y volvemos a triturar hasta que esté fino.
3. Servimos con sésamo por encima acompañado de crudités, tortitas de maíz o tostas.

Muy fácil y rápido de hacer y está de muerte. La sal y el aceite a ojo, según lo que os guste. ¡Buen provecho!