Este gazpacho bien frío es una delicia para los días de verano, es muy refrescante, el toque del pepino con el cítrico de la manzana y el sabor de la hierbabuena, hacen que se convierta en un entrante delicioso. La receta original es de "Julia y sus recetas", pero yo he hecho algunas variaciones. Vamos ya con la receta.
Ingredientes para 2 vasos:
1 pepino mediano.
1 manzana verde.
1 yogur natural desnatado sin azúcar.
1/4 diente de ajo.
1 chorrito de agua.
1 rama de hierbabuena.
Sal, aceite y vinagre al gusto (yo le he puesto un chorreón, de vinagre poco porque no me gusta mucho, pero eso es a vuestro gusto).
Preparación:
- Pelar el pepino, la manzana y el ajo y trocearlos. Echar en el vaso de la batidora.
- Añadir el resto de los ingredientes.
- Triturar.
- Llevar al congelador unos 20 minutos antes de comerlo para que esté bien frío.
Ya está, muy fácil y rápido... no tenéis excusas. Espero que os guste. ¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario