Briouats o rollitos de pollo con frutos secos

Los que me conocéis, ya sabéis que me apasiona la combinación de la pasta filo con el pollo y los frutos secos, y ya las especias marroquíes... ni os cuento, jejeje. Si os digo que estaba exquisito, me quedo corta, así que nada, los tenéis que hacer y así me lo contáis vosotros a mí ¿Manos a la obra?

Ingredientes:

500gr de carne de pollo picada.

1 paquete de pasta filo (la hay en Mercadona y en casi todos los supermercados).

Mantequilla fundida para pintar la pasta filo.

Aceite de oliva.

1/2 cebolla.

Sal.

1 chorreón de vino para cocinar.

1 puñado de pistachos pelados y machacados con un mortero.

1 puñado de pasas.

1 puñado de piñones.

1/2 cucharadita de canela.

1/2 cucharadita de cúrcuma.

1/2 cucharadita de comino.

1/2 cucharadita de pimentón dulce de la Vera. 

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. En una sartén, ponemos un chorreón de aceite y la cebolla troceada finita con un poco de sal. Dejamos que se poche.
3. Añadimos la carne picada y sellamos un poco, luego le ponemos las especies y el vino y dejamos que se haga. 
4. Añadimos los frutos secos y movemos bien. Rectificamos el punto de sal.
5. Cogemos la pasta filo y pegamos dos láminas con mantequilla fundida y la ayuda de un pincel. Las doblamos por la mitad pegándolas con más mantequilla. Ponemos un poco de carne en el centro y enrollamos de modo que quede un rollo con el filo hacia abajo para que no se abra. 
6. Cuando tengamos todos los briouats hecho, los ponemos en la bandeja del horno y horneamos hasta que estén doraditos.
7. Se sirven espolvoreados con azúcar glas. 

Me han salido 7 briouats con estas cantidades, 4 grandes y 3 pequeños, como a la mitad de tamaño. 

Bueno, espero que disfrutéis esta receta tanto como yo. No olvidéis regarla con un buen vino, que para estos días de verano, podría ser un rosado...¿Os parece? ¡Buen provecho!