Me encanta el cous-cous, y los boletus me chiflan, así que esta combinación no podía ser más acertada... ¿Estáis preparados para meteros en la cocina?
Ingredientes:
1 tacita de café de cous-cous.
1 tacita de café de agua.
Sal al gusto.
1 chorreón de aceite.
5 hojas de pasta brick (yo la he comprado en Mercadona).
1 boletus.
1/4 de cebolla.
1 puñado de pasas.
1 puñado de piñones.
Aceite.
1/2 cucharadita de especies marroquíes (yo uso unas de la marca Ducros).
1 pizca de genjibre.
1/2 cucharadita de cúrcuma.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
Preparación:
- Primero hidratamos el cous-cous echando la sémola en un cuenco y encima el agua templada y el chorreón de aceite. Esperamos unos minutos y movemos con un tenedor hasta que quede suelta.
- En una sartén, ponemos un chorreón de aceite y echamos la cebolla muy picadita con un poco de sal. Pochamos un poco y añadimos los boletus también muy picaditos. dejamos que se hagan.
- Echamos el cous-cous a la sartén y todas las especias, las pasas y los piñones. Movemos un poco y retiramos. Rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
- Cogemos una hoja de pasta brick y la cortamos en 3 tiras. Las pintamos con un poco de aceite y ponemos un poco de cous-cous en una punta. Vamos enrollando en forma de triángulo.
- Precalentamos el horno a 200 y metemos los briwats hasta que estén doraditos.
Espero que os gusten, a mi me chiflan... ¡Buen provecho!
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