jueves, 8 de enero de 2015

Bizcocho de chocolate especiado

Este bizcocho especiado está riquísimo, fue una receta de Pepa Cooks para una tarta de Maltesers que después os pondré. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
200gr de harina.
200gr de azúcar.
200gr de mantequilla.
75gr de cacao en polvo tipo valor.
4 huevos.
1 pizca de sal.
1 cucharada de canela.
1 cucharadita de pimienta.
1 cucharadita de cardamomo (sólo le puse la puntita de una cucharilla pequeña y fue suficiente).
50ml de ron.
50ml de leche.
1 sobre de levadura.
Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Separamos las yemas de las claras.
  3. Montamos las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Reservamos.
  4. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la mantequilla derretida (yo la puse en el microondas 30 segundos y luego otros 30). No debe estar caliente.
  5. Mezclamos los ingredientes secos y los tamizamos. Se los añadimos a la mezcla de las yemas y amasamos hasta que quede integrado. 
  6. Añadimos el ron el la leche a la mezcla anterior y seguimos amasando. Yo usé la batidora.
  7. Ahora añadimos las claras con movimientos envolventes hasta que queden bien integradas.
  8. Engrasamos un molde y vertemos la masa. Nos quedará muy espesa, no os asustéis.
  9. Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos el bizcocho 50 minutos. 
Ya tenemos nuestro bizcocho especiado listo para rellenar. Se puede comer tal cual también. ¡Buen provecho!

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