Fideuá de salchichas en Olla GM

La fideuá es un plato que a mí personalmente me encanta, así que ayer disfruté tanto haciéndola como comiéndomela, y sobre todo compartiéndola con amigos. Es una receta muy sencilla y de bajo coste, así que os la recomiendo totalmente. Si no tenéis la olla, la podéis hacer en una paellera pero tendréis que calcular más tiempo para que los fideos estén tiernos. Por cierto, la receta es de www.juanideanasevilla.com.

Ingredientes:

1 bandeja de salchichas de pavo-pollo frescas.

4 vasitos medidores de fideos para fideuá (yo compro los del mercadona).

1/2 vasito medidor de vino blanco.

7 vasitos de caldo de pollo.

1/2 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

150gr de cebolla.

2-3 dientes de ajo.

1 cucharadita de café de pimentón dulce ( de la Vera, por supuesto).

Aceite.

Sal.

Perejil para espolvorear.

Preparación:

1. Echamos un chorreón de aceite en la cubeta y doramos los ajos fileteados en menú freír con la olla abierta. Cuando empiecen a dorarse, echamos las salchichas y las doramos un poco. Añadimos el vino y dejamos que reduzca 2 minutos. Sacamos las salchichas y reservamos.
2. En el jugo que ha quedado, añadimos la cebolla y los dos tipos de pimientos muy picaditos. Cerramos la olla y programamos en menú freír, válvula cerrada, 6 minutos.
3. Añadimos el pimentón, el laurel, las salchichas y los fideos y dejamos un poco sin dejar de mover para que los fideos vayan tomando el sabor.
4. Añadimos el caldo caliente y programamos en menú guiso de 6 a 8 minutos (yo lo dejé 8), a media presión y 130º.
5. Despresurizar, mover y rectificar el punto de sal.
6. Dejar unos minutos reposar y servir con el perejil espolvoreado.

Espero que os guste tanto como a nosotros, y si tenéis una botellita de vino blanco o rosado en la nevera...