Como ya os conté, he recibido un lote de diferentes tipos de arroz Brillante y SOS,. Este es el segundo que pruebo y me ha parecido muy jugoso y tierno, es el arroz Bomba. El conejo, criado por mi hermano, y las verduras, del huerto de Pepe (que es mi padre). Con esta presentación poco puedo añadir, os dejo la receta que es de mi madre y ya sabéis, contadme lo que os ha parecido, me encantaría.
Ingredientes: para 6 personas
3 vasos de arroz SOS Bomba.
4 vasos y medio de agua.
4 tomates
2 pimientos.
1/2 cebolla.
2 ajos.
1 pastilla de avecrem.
1 carrerilla de azafrán.
1 conejo troceado.
Aceite.
Preparación:
- Primero hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates.
- Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos el conejo y lo pasamos un poco para sellar la carne.
- Añadimos el agua y dejamos cocer un buen rato porque la carne de conejo.es dura y si no hierve, no se ablanda. Le echamos el avecrem y el azafrán.
- Por ultimo, cuando el conejo se haya reblandecido, añadimos el arroz y dejamos cocer 20 minutos. Tenéis que comprobar el agua y remover constantemente para que no se pegue o para añadir agua si fuera necesario.
- Una vez apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos. ¿Nos vamos a la mesa? ¡Buen provecho!
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