Arroz con conejo

Como ya os conté, he recibido un lote de diferentes tipos de arroz Brillante y SOS,. Este es el segundo que pruebo y me ha parecido muy jugoso y tierno, es el arroz Bomba. El conejo, criado por mi hermano, y las verduras, del huerto de Pepe (que es mi padre). Con esta presentación poco puedo añadir, os dejo la receta que es de mi madre y ya sabéis, contadme  lo que os ha parecido, me encantaría.

Ingredientes: para 6 personas

3 vasos de arroz SOS Bomba.

4 vasos y medio de agua.

4 tomates

2 pimientos.

1/2 cebolla.

2 ajos.

1 pastilla de avecrem.

1 carrerilla de azafrán.

1 conejo troceado.

Aceite.

Preparación:

1. Primero hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates. 
2. Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos el conejo y lo pasamos un poco para sellar la carne. 
3. Añadimos el agua y dejamos cocer un buen rato porque la carne de conejo.es dura y si no hierve, no se ablanda. Le echamos el avecrem y el azafrán. 
4. Por ultimo, cuando el conejo se haya reblandecido, añadimos el arroz y dejamos cocer 20 minutos. Tenéis que comprobar el agua y remover constantemente para que no se pegue o para añadir agua si fuera necesario. 
5. Una vez apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos. ¿Nos vamos a la mesa? ¡Buen provecho!