miércoles, 27 de marzo de 2013

Coulis de fresas

Un coulis es una salsa ligera que se hace con frutas y verduras. Con las fresas naturales ha quedado exquisito, y sirve de acompañamiento para  postres, yo lo he servido con las torrijas sobre lecho de natillas. Muy recomendable. Os dejo la receta y espero que os guste.
Ingredientes:
400gr de fresas naturales.
120gr de azúcar.
100gr de agua.
Preparación:

  1. En un cazo ponemos a hervir el agua con el azúcar removiendo unos 15 minutos hasta que se forme el almíbar. 
  2. Mientras, partimos las fresas sin el rabito verde y las ponemos en el vaso de la batidora. 
  3. Cuando el almíbar esté hecho, se lo echamos por encima y esperamos un ratito para que las fresas suelten su jugo. 
  4. Por último, les pasamos la batidora y al frigo. ¡Listo!

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