Rollitos de salmón y mascarpone.

Esta receta, nace de una necesidad, tenía una tarrina de mascarpone a punto de caducar y sólo tenía dos opciones: un tiramisú o inventarme algo. El tiramisú me encanta pero a mis caderas no, así que... aquí tenéis la segunda opción. Espero que os guste, es facilísimo y rápido.

Ingredientes:

2 crepes o los que queráis.

1 paquete de salmón ahumado.

1 tarrina de queso mascarpone.

1 cucharadita de eneldo.

Preparación:

Tendremos que hacer los crepes, la receta la tenéis en la categoría de "Dulces y postres". Podemos hacer cuántos queramos, yo hice dos porque somos dos personas, mi Joaki y yo. Primero mezclamos el queso con el eneldo y lo dejamos reposar en la nevera mientras se hacen los crepes. Pondremos el crepe en un plato, una capa de salmón encima y untamos otra capa de queso. Enrollamos el crepe y luego lo partimos cejado. Acompañamos de una rica ensalada y listo, una cena en unos minutillos. Buen provecho.