jueves, 5 de abril de 2012

Torrijas rellenas

No hay Semana Santa que se precie sin el sabor de una buena torrija. Este año, el escenario era ideal: Sevilla. Así que no lo dudé ni un momento y me puse a hacerlas junto después de comernos el último pestiño, jeje. Las torrijas me encantan, son fáciles de hacer y sencillas de degustar. Admiten muchas variaciones, sin relleno o rellenas de natilla, crema pastelera, chocolate... Como éstas son mis preferidas, son las que siempre hago. Os dejo la receta, pero ya sabéis que podéis hacerlas sin relleno o cambiarlo si queréis. Con el pan también hay muchas formas de hacerlas. Yo las hago las rellenas, con pan de molde, pero las que son sin relleno, me gusta más más con pan de rebanada duro o pan de leche. Bueno, sin más, paso a dejaros la receta.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan de molde (las corto en dos triángulos y los pongo dobles, me salen 8 torrijas).
1 natilla de vainilla.
Leche (un vaso y medio aproximadamente).
1 huevo.
Canela.
1 cáscara de limón.
Azúcar.
Preparación:
Ponemos un poco de natilla en el centro de una de las mitades del  pan y lo tapamos con la otra mitad. Así con todos los triángulos que tengamos hasta que se acabe la natilla. Calentamos la leche con la cáscara de limón y dejamos templar. Luego, retiramos el limón y echamos un poco de leche en un plato hondo añadiendo canela. Pasamos el pan por la leche y luego por huevo batido (debe estar muy bien batido para que queden esponjosas). Freímos la torrija en aceite caliente y luego la ponemos a escurrir en papel de cocina. Por último, pasamos por un plato con azúcar y canela mezcladas. ¡Así de fácil! Yo os recomiendo que no hagáis muchas porque crean adicción y una vez que las pruebes, no podrás parar hasta comértelas todas, jeje. 

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