Bizcocho de vainilla

Este bizcocho lo he usado para hacer una tarta fondant, es esponjoso y no necesita mucho almíbar, pero también es perfecto para comer sólo, os lo recomiendo para los niños, tiene un sabor suave y es muy ligero. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 huevos.

240gr de azúcar.

120gr de aceite.

1 yogurt de vainilla (en los packs de sabores de Mercadona vienen 2 de vainilla).

240gr de harina para repostería.

1 sobre de levadura Royal (no me gusta otra marca).

Preparación:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede homogéneo. 
2. Añadimos el aceite y el yogurt y volvemos a batir. 
3. Por último añadimos la harina y la levadura y batimos hasta que no queden grumos. 

Si lo hacéis con Thermomix, pondremos los huevos con el azúcar en el baso batiendo 1 minuto a velocidad 4. Añadimos el aceite y el yogurt y batimos unas cuantas veces pasando de velocidad 1 a velocidad 5 progresivamente. Por último, echamos la harina y la levadura y volvemos a batir del mismo modo. 

Por último, ponemos la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado y horneamos 45 minutos a 170º. Metemos un cuchillo para ver si sale limpio y si aún no está hecho el bizcocho, esperaremos un poco más.