Suspiros de amante.

Esta receta está por internet con algunas variaciones, la que os dejo me la dió mi amiga Paz. Son unos pastelitos muy suaves para los que no nos gustan las cosas empalagosas. Si los preparáis para una merienda con amigos, seguro que gustarán a todos; si los ponéis como postre con una copita de cava o un chupito de licor, también quedarán muy bien. 

Ingredientes:

16 tartaletas pequeñas (en Mercadonas las venden hechas).

100gr de mantequilla sin sal.

2 huevos.

50gr de azúcar.

8 quesitos del Caserío (podéis usar los light).

Azúcar glas y/o almendras en trocitos para decorar.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix y programamos 5 minutos, velocidad 3 y temperatura 90º. En el último minuto, subimos la velocidad a 4 para que quede bien mezclado. Si no tenemos Thermomix, mezclamos los ingredientes con la batidora y los ponemos al fuego hasta que rompa a hervir. 

Repartimos esta crema sobre las tartaletas y gratinamos a 200º hasta que estén doraditas. Hay que estar pendientes porque si nos pasamos, se cuaja demasiado la crema y no estarán buenos. Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glas y/o almendras picadas. Servimos fríos.