Pastel de foie, queso de cabra y manzana caramelizada

Ingredientes:
Foie de pato ( se puede comprar el micuit que venden en Mercadona, que vale el trozo pequeño unos 6 euros y uno grande que viene en tarro, unos 20. En el ALDI hay uno muy bueno de unos 5 euros la lata, pero no compréis paté ni mousse de oca ni nada corriente pues se nota mucho el sabor).
1 rulo de queso de cabra de cualquier marca.
Manzanas dependiendo de la cantidad que vayáis a hacer
Azúcar moreno.

Preparación:

1. Ponemos en el plato una rodaja de manzana; sobre ella, una lámina de foie y encima una rodaja de queso. Para finalizar, una rodaja de manzana. 
2. Espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima (si no tenemos, la blanca también vale), y caramelizamos con un soplete de cocina (en CASA se pueden comprar por unos 10 ó 12 euros). Si no, podemos hacerlo gratinando en el horno pero poco para que no se derrita todo y se nos caiga el pastel. 
3. Decoramos con canónigos y nueces.