Aquí os traigo una receta de humus que queda muy rica con el toque de tomate seco. A mí me encanta el humus, aunque las legumbres en general no me sientan muy bien que se diga... jejeje. Pero bueno, en dosis pequeñas o compartidas seguro que sientan mejor.
Ingredientes:
200g de garbanzos.
1 diente de ajo.
1 manojito de cilantro.
1 bote de tomate seco hidratado en AOVE. El aceite también se echa. Yo usé el de Mercadona.
3 cucharadas de tahini.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera.
El zumo de una lima.
Sal y pimienta.
Preparación:
- Ponemos los garbanzos en remojo toda la noche y luego los metemos en la olla GM cubiertos de agua, 25 minutos en menú guiso y válvula cerrada.
- Escurrimos y guardamos el agua de cocción.
- Echamos los garbanzos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de ingredientes y trituramos bien.
- Si queda muy pastoso, añadimos el agua de cocción poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada.
Pues nada, aquí lo tenéis ya listo para disfrutarlo. Lo podéis poner con crudités, con tortitas de maíz, pan... ¡Buen provecho!
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