viernes, 16 de octubre de 2015

Guiso de alubias con langostinos

Este guiso estaba para repetir... y eso hicimos, jejeje. Es muy fácil de hacer y se puede adaptar a la olla GM, que es donde yo lo hice. Os dejo la receta.
Ingredientes:
1 bote de alubias cocidas.
1 paquete de gambas congeladas.
2 ó 3 patatas.
1 cebolla.
1 tomate grande.
1/4 pimiento verde.
1/4 pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
1 chorreón de vino para cocinar.
Sal.
Pimienta.
Preparación:
  1. Ponemos una sartén con un chorreón de aceite y echamos la cebolla troceada, los pimientos y los ajos. Salamos y dejamos que se poche.
  2. Añadimos el tomate troceado y dejamos freír. 
  3. Cuando el sofrito esté hecho, lo pasamos con una batidora y reservamos.
  4. Echamos un poco de aceite en una olla y ponemos las gambas, dejamos que se hagan un poco y añadimos el chorreón de vino. Salpimentamos.
  5. Pelamos y troceamos las patatas y reservamos.
  6. Echamos el sofrito en la olla y dejamos que las gambas se hagan un poco. 
  7. Añadimos las patatas y las alubias y un chorreón de agua y dejamos cocer.
Cuando el caldo espese, ya tendremos listo nuestro guiso. Estaba muy rico y os aseguro que cuando lo probéis váis a repetir. ¡Buen provecho!

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