Solomillo de pollo con salsa de cebolla y pasas.

El solomillo de pollo me gusta mucho porque es una carne muy jugosa, así que sin salsa ya está bueno, pero si le ponemos esta rica salsita... el resultado es muy muy bueno. Vamos con la receta.

Ingredientes:

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

Aceite.

1 puñado de pasas, como una tacita pequeña.

1/2 vaso de vino blanco de buena calidad.

1/2 vaso de agua.

Perejil.

Sal al gusto.

1 bandeja de solomillos de pollo.

Preparación:

1. Para hacer la salsa, ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla hasta que esté tierna junto con los ajos fileteados. Cuando esté blanda, añadimos el vino, el agua, las pasas y el perejil y dejamo hasta que se evapore el alcohol. Por último, pasamos la salsa con la batidora eléctrica y salamos al gusto. Espolvoreamos un poco de perejil y reservamos.
2. Hacemos los solomillos de pollo en una sartén con una pizca de aceite y sal. 
3. Servimos los solomillos con un poco de salsa por encima.

¡Espero que os guste!