Galletas de cacao, canela y coco

Acabo de sacar mi última hornada de galletas. Cómo mañana es San Valentín, he querido llevar unas galletitas de corazón al cole, pero quería que fueran diferentes porque ya he llevado hoy las de azahar. Así que me he inventado unas recetillas con la base de las anteriores. Os dejo las cantidades.

Ingredientes:

250gr de azúcar.

250gr de mantequilla.

500gr de harina de repostería.

2 huevos.

Una pizca de sal.

3 cucharadas de agua de azahar.

2 cucharaditas de cacao en polvo.

2 cucharaditas de canela.

2 cucharadas de coco rallado.

Un puñadito de almendras picadas.

Una pizca de cardamomo molido.

Unas gotitas de colorante rojo.

Preparación:

Hacemos la masa base igual que en las galletas de azahar. Después dividimos la masa en 3 partes más o menos iguales. Una parte, la mezclamos con el cacao en polvo y reservamos en el frigorífico. Otra parte, la amasamos con la canela, el cardamomo y las almendras picadas y reservamos también. Por último, a la última parte, le añadimos el coco rallado y el colorante. Dejamos las 3 masas reposando durante 3 horas y después procedemos cómo con las de azahar. Yo he usado un cortador con forma de corazón pequeño y me han salido 20 galletas de cada clase. Horneamos 12 minutos a 180º y ¡A comer! Espero que os guste la idea.