Estos cupcakes están deliciosos y ahora es la época ideal para comerlos, así que no os lo penséis más y poneos manos a la obra. La receta de la magdalena es de www.clubcocinafácil.com y la de la crema, invención propia. Espero que os gusten.
Ingredientes: (me han salido 10 cupcakes medianos)
100gr de mantequilla.
100gr de azúcar.
100gr de harina.
1 cucharada de levadura Royal.
2 cucharadas de crema de turrón (en Mercadona, en la zona de los turrones).
2 huevos.
Para la crema:
200ml de nata vegetal (si no tenéis, nata para montar).
2 cucharadas grandes de crema de turrón.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 170º.
- Ponemos en la Thermomix la mantequilla con el azúcar 45 segundos a velocidad 3.
- Añadimos los huevos y programamos 1 minuto a la misma velocidad.
- Echamos la harina, la levadura y la crema de turrón y mezclamos 15 segundos a velocidad 3 y 1/2.
- Vertemos en cápsulas para magdalenas y horneamos 20 minutos.
Una vez que estén fríos, los podremos decorar con la crema de turrón. Para hacer esta crema basta con montar la nata y mezclarla con la crema con movimientos envolventes. Luego llenamos una manga pastelera y con una boquilla grande, decoramos. Podemos poner por encima de la crema lo que queramos, bolitas, perlas, confetis... ¡Buen provecho!
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