jueves, 7 de enero de 2021

Huevos rotos con patatas deluxe

 

Esta receta tan fácil y deliciosa es una de mis preferidas. Las patatas van al horno y los huevos van fritos con muy poco aceite, así que es muy saludable. Nosotros la preparamos cuando queremos darnos un homenaje y con una buena copita de vino tinto, es un tandem perfecto. ¿Quieres que la preparemos juntos?
Ingredientes:
Para las patatas:
4 patatas medianas peladas y partidas a gajos.
2 cucharadas de AOVE.
1 cucharada de ajo en polvo.
1 cucharada de pimentón de La Vera dulce.
1 cucharada de cebolla en polvo.
1 cucharada de orégano.
1 pizca de pimienta.
1 pizca de sal.
Para el resto:
2 huevos de campo. Los míos son de la granja de mi padre. Sin palabras.
4 lonchas de jamón.
1 pizca de sal.
Pimentón dulce para espolvorear.
AOVE
Preparación:
  1. Primero hacemos las patatas, para ello, ponemos los gajos en una fuente, añadimos el aceite y las especias y movemos bien.
  2. Las ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal, bien esparcidas.
  3. Precalentamos el horno a 200º y horneamos 30 minutos. Sacamos y ponemos en la base del plato.
  4. Ahora cortamos el jamón en tiras y lo ponemos encima de las patatas. 
  5. Por último, freímos los huevos con una pizca de sal al gusto y los ponemos encima.
  6. Espolvoreamos pimentón y servimos.
Pues ya están tus huevos rotos listos para llevar a la mesa. Espero que te hayan gustado. ¡Buen provecho!

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