miércoles, 19 de febrero de 2020

Tosta de queso en crema vegano con mermelada de violetas y pistachos

Tenía ganas de probar una receta con queso vegano, y aunque éste es con tofu y en realidad lleva poca elaboración, no es mala opción para empezar... jeje. Es muy fácil y me ha gustado mucho cómo queda la textura.Mezclado con las hierbas provenzales y con el dulzor de la mermelada de violetas, es espectacular. Esta receta la tenía prevista para el reto de #losmartesvegan pero por falta de tiempo no pude hacerla, pero como lo tenía todo comprado, al final la he hecho hoy y me ha encantado. Aunque tengo que probar con más quesos veganos, que ayer ya guardé algunas recetas... 
Ingredientes:
Pan de semillas en rebanadas.
Mermelada de violetas.
Pistachos.
200g de tofu firme. Yo he usado uno al estilo japonés de Carrefour.
1 cucharada sopera de hierbas provenzales.
15ml de salsa de soja.
10ml de aceite de oliva.
1 ajo muy pequeño o la puntita de uno normal.
Preparación:
  1. Batimos todos los ingredientes del queso hasta que quede cremoso con textura de queso en crema.
  2. Tostamos el pan y ponemos una capa gruesa de queso encima.
  3. Trituramos un poco los pistachos con un mortero y los ponemos encima. 
  4. Añadimos unas semillas de sésamo negro.
Bueno, pues ya tenéis estas totas veganas listas para servir. Seguro que os gustarán. ¡Buen provecho!

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